ひな祭りの縁起物「はまぐりのお吸い物」
もうすぐひな祭りの季節ですね。
女の子のすこやかな成長と幸福を願うひな祭り。
その代表的なお祝い料理のひとつに「はまぐりのお吸い物」があります。
二枚貝であるハマグリは、平安時代に「貝合わせ」として使われていたように、二枚の貝がぴったり合って他のはまぐりの貝殻とは絶対に合うことがありせん。そのため古くから、一人の伴侶と末永く暮らす、仲の良い夫婦の象徴とされてきました。
旬の時期で栄養もたっぷり！
ハマグリの旬は、産卵にむけていちばん栄養を貯めこんでいる２月～４月ですので、ひな祭りの時期にいただくにはぴったりの食材です。
貝類の中でもはまぐりには多くの鉄分やミネラルがバランスよく含まれています。カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅がとてもバランスよく摂取できるため、ぜひふだんの献立にもご活用ください！
さらに、以前９月の旬の食べ物としてご紹介したあさりと同じく、貝類にはビタミンB12がとても豊富に含まれています。鉄とビタミンB12は貧血をふせぐ効果があるため、女性には特におすすめの食材と言えます。
また、アミノ酸の一種であるタウリンも豊富に含まれています。タウリンには体内の状態を一定に保つ効果があり、季節の変わり目など体調を崩しやすい時期にはぴったりです◎
おすすめの食べ方
ビタミンB12・タウリンなど水や熱で溶けだしてしまう栄養も逃がさず食べられる「はまぐりのお吸い物」は栄養面でもぴったりな料理です。旨味成分であるグルタミン酸もたっぷり溶けだしたお出汁は栄養も旨味もばっちりです。
「はまぐりのお吸い物」は家族みんなを健康にするという面でも、お子様の成長をお祝いするにはぴったりのとても素敵な料理ですね。
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